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健康と福祉

アスパラガスの肉巻き

広報紙の人気コーナー「盆地生まれの元気をいただきます」に掲載した、地元食材を使った簡単調理のレシピを紹介します。

今回は「アスパラガスの肉巻き(1人分220キロカロリー、塩分0.9グラム)」です。

 

 

材料(4人分)

アスパラガス:12本
豚ロース薄切り肉:12枚
小麦粉:大さじ2
油:大さじ1

A

みりん:大さじ1
ウスターソース:大さじ1
砂糖:小さじ1
濃口しょうゆ:小さじ2

下準備

アスパラガス

根元を切り除き TOYO PROXES R1R 215/45R17 【215/45-17】【新品Tire】トーヨー タイヤ プロクセス【店頭受取対応商品】【通常ポイント10倍!】、下3分の1の皮をむく。

A調味料

事前に混ぜ合わせる

作り方

手順1

アスパラガスに豚肉を斜めに1枚ずつ巻きつけ、小麦粉をまぶす。

手順2

フライパンに油を熱し、手順1の巻き終わりを下にして入れ、

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、時々転がしながら5分ほど蒸し焼きする。

手順3

余分な油を拭き取り、Aを加えて煮からめる。

手順4

斜め半分に切り、盛り付ける。

ちょっとひと工夫

アスパラガスを冷蔵庫で保存する際には、濡らした新聞紙で包んでポリ袋に入れ、立てて保存すると鮮度を保てます。
 

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